চমকপ্রদভাবে বেশি চিনি থাকা ১৭টি খাবার এবং পানীয়

আপনি হয়তো অবাক হবেন, কিন্তু অনেক খাবার এবং পানীয়তে এমন চিনি লুকানো থাকে যা আপনি মিষ্টি ভাবেন না। কেচাপ, স্প্যাগেটি সস এবং গ্র্যানোলার মতো জিনিসগুলোর মধ্যেও প্রচুর চিনি থাকতে পারে। এখানে ১৭টি সাধারণ খাবার এবং পানীয়ের তালিকা রয়েছে, যেগুলোতে আপনি ভাবার চেয়েও বেশি চিনি থাকতে পারে।

কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ

অতিরিক্ত চিনি খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর হতে পারে, যার ফলে স্থূলতা, হৃদরোগ, টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং এমনকি ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ে।

অনেকেই চিনির পরিমাণ কমানোর চেষ্টা করেন, কিন্তু আসলে আপনি কতটা চিনি গ্রহণ করছেন তা জানা সহজ নয়। কারণ অনেক খাবারে লুকানো চিনি থাকে, এমনকি যেগুলো আপনি "মিষ্টি" মনে করেন না।

আরও একটি বিষয় হলো, কিছু "লাইট" বা "লো ফ্যাট" খাবারে তাদের সাধারণ সংস্করণের চেয়ে বেশি চিনি থাকতে পারে! অবাক করা না?

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (AHA) নারীদের প্রতিদিন ৬ চা চামচ (২৫ গ্রাম) এবং পুরুষদের জন্য ৯ চা চামচ (৩৭.৫ গ্রাম) চিনি গ্রহণের পরামর্শ দেয়। চলুন জেনে নেই কিছু খাবার এবং পানীয় যেগুলিতে আপনি ধারণার চেয়ে বেশি চিনি পাচ্ছেন।

১. লো-ফ্যাট দই

দই সাধারণত স্বাস্থ্যকর মনে হলেও সব দই এক রকম নয়। লো-ফ্যাট দইয়ে প্রায়ই স্বাদ বাড়াতে অতিরিক্ত চিনি যোগ করা হয়। এক কাপ দইয়ে ৪৫ গ্রাম চিনি থাকতে পারে—এটি আপনার দৈনিক সীমার চেয়েও বেশি! পরিবর্তে, কম চিনি যুক্ত দই বেছে নিন বা স্বাদ বাড়াতে নিজে ফল যোগ করুন।

২. বারবিকিউ (BBQ) সস

BBQ সস মজাদার হলেও মাত্র ২ টেবিল চামচ সসে প্রায় ৯ গ্রাম চিনি থাকতে পারে (২ চা চামচেরও বেশি)। সস ব্যবহারের সময় লেবেল এবং পরিমাণের দিকে নজর রাখুন।

৩. কেচাপ

এক টেবিল চামচ কেচাপে প্রায় এক চা চামচ চিনি থাকে! এটি প্রচুর পরিমাণে ব্যবহৃত হয়, তাই পরিমাণের দিকে নজর রাখা জরুরি।

৪. ফলের রস

“১০০% ফলের রস” লেবেলযুক্ত হলেও এতে প্রচুর চিনি থাকতে পারে। কিছু ফলের রসে কোলার মতোই চিনি থাকে! পুরো ফল খাওয়া সবসময় ভালো, কিন্তু যদি রস পান করেন, তাহলে ১০০% ফলের রস বেছে নিন।

৫. স্প্যাগেটি সস

স্প্যাগেটি সসের মধ্যেও চিনি লুকানো থাকে। অনেক জারে সংরক্ষিত সসে অতিরিক্ত চিনি যোগ করা হয়, তাই কেনার সময় লেবেল দেখে নিন। আর সম্ভব হলে নিজেই বানিয়ে নিন!

৬. স্পোর্টস ড্রিংক

আপনি যদি অ্যাথলেট না হন, তাহলে স্পোর্টস ড্রিংক শুধুমাত্র চিনিযুক্ত পানি। ২০ আউন্স বোতলে ৩২.৫ গ্রাম চিনি থাকতে পারে। আমাদের জন্য, সাধারণ পানি ব্যায়ামের সময় সবচেয়ে ভালো বিকল্প।

৭. চকলেট মিল্ক

চকলেট দুধে স্বাভাবিক দুধের সব পুষ্টিগুণ থাকলেও, প্রতি কাপে প্রায় ১২ গ্রাম অতিরিক্ত চিনি থাকে। নিয়মিত খেলে এই চিনি দ্রুত জমা হয়।

৮. গ্র্যানোলা

গ্র্যানোলাকে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে প্রচার করা হলেও এতে প্রচুর চিনি থাকতে পারে। ১০০ গ্রাম গ্র্যানোলায় ৫–৭ চা চামচ চিনি থাকতে পারে। আপনি গ্র্যানোলা পছন্দ করলে, কম চিনিযুক্ত ব্র্যান্ড বেছে নিন বা নিজেই তৈরি করুন।

৯. ফ্লেভারড কফি

ফ্লেভারড কফিতে প্রচুর লুকানো চিনি থাকে। কিছু কফি দোকানের বড় কাপের ফ্লেভারড কফিতে ৪৫ গ্রাম বা তারও বেশি চিনি থাকতে পারে! যদি আপনি চিনির পরিমাণ কমাতে চান, তবে সাধারণ কফি পান করুন।

১০. আইসড টি

অনেক আইসড টি সোডার মতোই চিনিযুক্ত, প্রতি ১২ আউন্সে প্রায় ৩৫ গ্রাম চিনি থাকে। চিনিযুক্ত না এমন আইসড টি বেছে নিন।

১১. প্রোটিন বার

সব প্রোটিন বারই স্বাস্থ্যকর নয়। কিছুতে ২০ গ্রাম চিনি থাকতে পারে, যা অনেকটা ক্যান্ডি বারের মতো। লেবেল দেখে কম চিনিযুক্ত প্রোটিন বার বেছে নিন বা স্বাস্থ্যকর খাবার যেমন দই খান।

১২. প্রিমেড স্যুপ

স্যুপ সাধারণত চিনিযুক্ত খাবার হিসেবে ধরা হয় না, কিন্তু কিছু ক্যানড স্যুপে অতিরিক্ত চিনি থাকে। লেবেল দেখে সুক্রোজ, মালটোজ বা হাই ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপের মতো উপাদান চিহ্নিত করুন।

১৩. ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল

অনেক ব্রেকফাস্ট সিরিয়ালে, বিশেষ করে যেগুলো শিশুদের জন্য তৈরি, প্রচুর চিনি থাকে। ছোট একটি পরিমাণে ১২ গ্রাম চিনি থাকতে পারে। লেবেল দেখে উচ্চ ফাইবার এবং কম চিনিযুক্ত বিকল্প বেছে নিন।

১৪. সিরিয়াল বার

সিরিয়াল বারগুলো দ্রুত খাবারের জন্য ভালো মনে হলেও, অনেকগুলোতে প্রচুর চিনি এবং কম প্রোটিন ও ফাইবার থাকে। এগুলো অনেকটা ক্যান্ডি বারের মতো।

১৫. ক্যানড ফল

ক্যানড ফলগুলো প্রায়ই চিনিযুক্ত সিরাপে সংরক্ষিত হয়, যা ফলের ফাইবার নষ্ট করে দেয় এবং প্রয়োজনীয় চিনি যোগ করে। যদি ক্যানড ফল খান, তবে সিরাপের পরিবর্তে রসে সংরক্ষিত ফল বেছে নিন।

১৬. ক্যানড বেকড বিনস

এক কাপ বেকড বিনসে ৫ চা চামচ চিনি থাকতে পারে। আপনি যদি বেকড বিনস পছন্দ করেন, তাহলে কম চিনিযুক্ত সংস্করণ বেছে নিন।

১৭. প্রিমেড স্মুদি

কিছু দোকানে তৈরি স্মুদি অতিরিক্ত চিনিযুক্ত হয়, একটি পরিবেশনে ৫০ গ্রাম বা তারও বেশি চিনি থাকতে পারে! যদি আপনি বাড়িতে স্মুদি তৈরি করেন, তবে উপকরণ এবং পরিমাণের দিকে নজর রাখুন।

মূল কথা

অতিরিক্ত চিনি আপনার খাদ্যতালিকার প্রয়োজনীয় অংশ নয়। অল্প পরিমাণে খাওয়া ক্ষতিকর না হলেও, বেশি খাওয়া নিয়মিত হলে মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে। লুকানো চিনির পরিমাণ এড়ানোর সবচেয়ে ভালো উপায় হলো বাড়িতে নিজের খাবার তৈরি করা, কিন্তু যদি কেনা খাবার খান, তাহলে লেবেল দেখে নিন।